哈囉大家好！我是小c，小c愛漂亮今天要帶大家出發去宜蘭羅東尋找讓人驚豔的散步美食啦！每次出門放鬆或是踩點，除了拍漂漂亮亮的照片，最重要的事情當然就是用好心情跟美味食物好好犒賞自己。平常注重生活細節的我，對於入口的食物可是非常挑剔的，不管是外觀色澤、香氣還是入口咀嚼的層次感，都必須在水準之上。這次來到宜蘭羅東，發現了一家超級厲害的質感小聚點，迫不及待想要寫成手札跟大家分享。
說到東南亞非常具有代表性的人氣街頭小吃，越式法國麵包絕對榜上有名。這道點心融合了法式優雅與南洋風情，看似簡單親切，但要做到真正讓人一吃就愛上，其實非常考驗店家的真功夫。不知道大家平常吃越式法國麵包時，有沒有碰過幾種讓人有點困擾的狀況？有些店家的麵包皮烤得太硬太韌，大口咬下時口腔上顎常常被刮得很不舒服；有些則是回烤溫度沒有掌握好，加上蔬菜餡料的水氣滲透，拿在手上沒多久整個麵包體就塌陷軟爛，吃起來油膩又缺乏元氣。
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不過這次小c在宜蘭羅東興東路上造訪的 Phở Wild 越式生牛肉河粉羅東創始店，完全顛覆了以往的既定印象。這家店就在羅東林業文化園區附近，店面整體設計俐落又有品味。一問之下才知道，原來這家店背後的團隊有著超狂背景，直接把知名連鎖串燒品牌路邊烤肉深厚的炭火燒烤手藝，結合了講究的職人烘焙技術，聯手打造出這款一咬就讓人眼睛為之一亮的黑蜜豬越式法國麵包。它以薄脆如紙、輕盈不刮嘴的法棍外皮，搭配現烤噴香的炭火肉片，呈現出讓人難忘的黃金比例。
首先，小c一定要好好稱讚他們家的靈魂主角，也就是特製的職人法棍麵包體。要成就一份讓人吃完感到優雅愉悅的法國麵包，基底絕對是關鍵。傳統歐式長棍麵包講究的是厚實外殼與濃郁嚼勁，但越式法棍追求的則是更為蓬鬆、無負擔的空氣感質地。Phở Wild 團隊經過非常多次的烘烤測試與調整，挑選出外殼輕薄且延展度極佳的麵包。每份餐點在客人點餐後，都會經過精準的短時間高溫二次回烤。
